Tomaten zijn fantastisch en je kunt er eindeloos mee variëren in je gerechten. Maar de ene tomaat, is de andere niet. Want wist je dat er zestig verschillende soorten tomaten bestaan? 
De coeur de boeuf bijvoorbeeld is met zijn geribbelde huid een opvallende verschijning. Dat uiterlijk heeft hij te danken aan zijn manier van rijpen: dat gaat namelijk van binnen naar buiten. Hij is friszoet van smaak, bevat weinig sap en de kleur kan rood of groen zijn. Ideaal dus voor het maken van chips. Of de groene tijgertomaten, ook wel de groene zebra genoemd. Deze naam heeft hij uiteraard te danken aan zijn groen gestreepte schil. Deze tomaat is heerlijk, fruitig en sappig. 
Chef-kok Rik van Diepen zet deze week verschillende soorten tomaten voor je op een rijtje en geeft tips over het maken van de lekkerste gerechtjes.

You may also like

Back to Top